Следующее приключение ChatGPT: Стать знатоком брауни

Исследование того, как ChatGPT от OpenAI может революционизировать сенсорное тестирование брауни, потенциально ускоряя разработку вкусов.

ChatGPT от OpenAI нашел применение в различных сферах, от академической помощи до открытия новых лекарств и даже создания изображений в стиле Гибли, которые перегрузили его GPU. Теперь он делает шаг в кулинарный мир, а именно в сенсорную оценку брауни. Исследование Университета Иллинойса в Урбане-Шампейне подчеркивает потенциал ChatGPT в роли сенсорного дегустатора, оценивающего различные рецепты брауни по вкусу, текстуре и эмоциональному отклику.

Традиционно сенсорная оценка в пищевой промышленности включает детальный анализ экспертами-людьми для определения привлекательности продукта. Этот процесс требует много времени и средств. Внедрение ChatGPT может упростить это, предварительно отбирая рецепты, позволяя экспертам сосредоточиться на самых перспективных. Несмотря на текущую тенденцию к излишне положительным отзывам, даже для необычных ингредиентов, таких как мучные черви и рыбий жир, ИИ показывает потенциал в усовершенствовании процесса сенсорной оценки.

Исследование предполагает, что с дальнейшими корректировками ChatGPT сможет точно имитировать человеческие сенсорные реакции, предлагая ценный инструмент для пищевой промышленности. Это нововведение может значительно сократить время и ресурсы на разработку, открывая новую главу в кулинарных исследованиях и разработке продуктов.